Empty My Fridge
La salsa al burro di queste cotolette 🤌🏻🤌🏻 #shorts
Ingredienti
- Pollo · cotto4
- Scalogno · pelato e tagliato a dadini1
- Aglio · tritato finemente2
- Vino bianco½ tazze
- Salvia6–8
- Burro2 stecche
- Limone
- Sale
- Pepe crepato
Preparazione
- Tenete le cotolette di pollo cotte in caldo.
- Scaldate l'olio in una padella grande a fuoco medio per 1-2 minuti, finché non è caldo.
- Aggiungete lo scalogno e l'aglio e cuoceteli per 1-1½ minuti, finché non sono leggermente dorati ma cotti.
- Sfumate con il vino bianco e aggiungete le foglie di salvia.
- Fate ridurre il vino fino a quasi sparire, circa 2-3 minuti.
- Togliete la padella dal fuoco e appoggiatela su un fornello freddo, spento.
- Incorporate il burro freddo a pezzetti, facendo roteare la padella o frullando, finché la salsa non è densa e emulsionata.
- Aggiungete il succo di limone, il sale e il pepe e mescolate.
- Versate la salsa sulle cotolette e servite.
Riassunto dal video di Chef Billy Parisi. Guardalo per tutti i dettagli.
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