这些肉排的黄油酱汁 🤌🏻🤌🏻 #shorts

作者：Chef Billy Parisi · 15 分钟

食材

步骤

1. 将煎好的鸡排保温备用。
2. 用中火将大平底锅中的油加热1至2分钟，直到热透。
3. 放入洋葱头和大蒜，炒1至1½分钟，直到微微变黄但已熟。
4. 倒入白葡萄酒进行去渣，再加入鼠尾草叶。
5. 煮至葡萄酒几乎收干，约2至3分钟。
6. 将平底锅离火，放在一个未开火的凉灶头上。
7. 分次加入冰凉的黄油，边转动锅边搅打或用打蛋器搅拌，直到酱汁浓稠并乳化。
8. 加入柠檬汁、盐和胡椒，拌匀。
9. 将酱汁淋在鸡排上即可上桌。

根据 Chef Billy Parisi 的视频整理，细节请看视频。

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