La ricetta della torta di carote che ho perfezionato per anni

Di Sugar Spun Run · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Foderare il fondo di due teglie da 20 cm con carta da forno, ungere leggermente i lati e infarinarli.
2. In una ciotola grande, sbattere insieme farina, entrambi gli zuccheri, lievito, bicarbonato, sale, cannella e noce moscata.
3. Aggiungere l'olio e il burro fuso e mescolare bene. L'impasto risulterà sodo e denso; una planetaria o un frullatore elettrico aiutano molto.
4. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
5. Incorporare l'estratto di vaniglia.
6. Incorporare le carote grattugiate e le noci, se usate, finché tutto è ben amalgamato.
7. Dividere l'impasto equamente tra le teglie e cuocere a 175 °C (350 °F) per 37-40 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce quasi pulito, con qualche briciola umida.
8. Lasciare raffreddare le torte nelle teglie per 10 minuti, poi passare un coltello lungo i bordi, capovolgere su una griglia e far raffreddare completamente.
9. Per la glassa, lavorare burro e formaggio spalmabile in una ciotola grande con le fruste elettriche finché non diventano cremosi, lisci e senza grumi.
10. Aggiungere la vaniglia e il sale e mescolare bene.
11. A bassa velocità, aggiungere gradualmente lo zucchero a velo finché non è completamente incorporato, raschiando i lati e il fondo della ciotola.
12. Quando le torte sono completamente fredde, ricoprirle con la glassa.

Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

UovoCarotaZucchero di cannaFormaggio cremosoPecan