Das Hähnchen-mit-Reis-Gericht, das ich für immer essen würde

Von Pailin's Kitchen · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Überschüssiges Fett und Haut von den Schenkeln entfernen und die Abschnitte beiseitelegen, um Fett für den Reis auszulassen. 1/2 TL Salz in das Hähnchen einreiben und bei Raumtemperatur ruhen lassen, während du den Rest vorbereitest.
2. In einem Wok oder dem Reistopf etwas Pflanzenöl und die Fettabschnitte geben. Bei mittel-niedriger Hitze auslassen, bis die Abschnitte braun sind, und etwa 2 EL Fett anstreben (bei Bedarf etwas Öl ergänzen, bei zu viel etwas entfernen). Die Abschnitte herausnehmen.
3. Im selben Topf den gehackten Ingwer und Knoblauch bei mittel-hoher Hitze braten, bis der Knoblauch goldgelb wird.
4. Den gewaschenen rohen Reis und 1/2 TL Salz hinzufügen, die Hitze auf hoch stellen und etwa 2 Minuten schwenken, bis der Reis durch und durch heiß und trocken ist.
5. Den Reis in einen Reiskocher oder einen schweren Topf geben. 1 2/3 Tassen ungesalzene Hühnerbrühe einrühren und das Hähnchen in einer Schicht obenauf legen.
6. Bei starker Hitze zum leichten Sieden bringen, dann auf niedrige Hitze stellen, fest verschließen und 25 Minuten garen oder bis das Hähnchen durch ist.
7. Das Hähnchen herausnehmen und mindestens 5 Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird. Den Reis auflockern, damit sich Würze und Saft verteilen.
8. Das Hähnchen dünn aufschneiden, auf den Reis legen und mit Dip, Gurke und optional heißer Hühnerbrühe servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Pailin's Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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