Empty My Fridge
La recette pois chiches + brocoli à faire tout l'été !
Ingrédients
- Pois chiche400 ml
- Huile d'olive2 c. à s.
- Paprika fumé1 c. à c.
- Brocoli Tenderstem250 g
- Oignon rouge¼
- Carotte1
- Raisin sec⅓ tasse
- Graine de citrouille¼ tasse
- Cœur de chanvre3 c. à s.
- Noix de cajou1 tasse
- Moutarde de Dijon1 c. à s.
- Sel1 c. à c.
- Poivreselon le goût
- Citron1 c. à s.
Étapes
- Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
- Rincez et égouttez les pois chiches. Mélangez-les dans un saladier avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et le paprika fumé. Étalez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et enfournez pendant 20 à 25 minutes.
- Coupez le broccolini en petits morceaux à bouchée. Émincez finement l'oignon rouge et coupez la carotte en bâtonnets. Mettez-les dans un grand saladier avec les raisins secs, les graines de citrouille et les graines de chanvre.
- Mixez au blender à puissance maximale tous les ingrédients de la sauce (noix de cajou, eau, moutarde de Dijon, sel, poivre, jus de citron et 1 c. à soupe d'huile d'olive) jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Quand les pois chiches sont cuits, ajoutez-les à la salade et mélangez.
- Servez la salade avec la sauce à part.
Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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