Empty My Fridge
La ricetta di ceci e broccoli da fare tutta l'estate!
Ingredienti
- Ceci400 ml
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Paprika affumicato1 cucchiaino
- Broccolo Tenderstem250 g
- Cipolla rossa¼
- Carota1
- Uva passa⅓ tazze
- Seme di zucca¼ tazze
- Cuore di canapa3 cucchiai
- Anacardi1 tazza
- Senape di Dijon1 cucchiaio
- Sale1 cucchiaino
- Pepeq.b.
- Limone1 cucchiaio
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 200 °C (400 °F).
- Sciacquate e scolate i ceci. Conditeli in una ciotola con 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva e la paprika affumicata. Distribuiteli su una teglia foderata di carta da forno e infornate per 20–25 minuti.
- Tagliate il broccolini a pezzetti da un boccone. Affettate sottilmente la cipolla rossa e tagliate la carota a bastoncini. Mettete tutto in una ciotola capiente con l'uvetta, i semi di zucca e i semi di canapa.
- Frullate al massimo tutti gli ingredienti del condimento (anacardi, acqua, senape di Digione, sale, pepe, succo di limone e 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva) fino a ottenere una salsa liscia.
- Quando i ceci sono pronti, aggiungeteli all'insalata e mescolate.
- Servite l'insalata con il condimento a parte.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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