整个夏天都要做的鹰嘴豆西兰花食谱！

作者：Yeung Man Cooking · 40 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C（400°F）。
2. 冲洗并沥干鹰嘴豆。放入碗中，加入1汤匙橄榄油和烟熏红椒粉拌匀。铺在垫有烘焙纸的烤盘上，烘烤20–25分钟。
3. 将西兰花苔切成一口大小的小块。红洋葱切薄片，胡萝卜切成火柴棍状。与葡萄干、南瓜籽和火麻仁一起放入大碗中。
4. 将所有酱汁材料（腰果、水、第戎芥末、盐、胡椒、柠檬汁和1汤匙橄榄油）放入高速料理机中高速搅打至顺滑。
5. 鹰嘴豆烤好后，加入沙拉中拌匀。
6. 将沙拉与酱汁分开上桌。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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