La recette de pois chiches que je prépare chaque semaine !

Par Yeung Man Cooking · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Hacher finement l'ail. Couper en dés l'oignon rouge et les deux poivrons. Peler les pommes de terre et les couper en cubes d'environ 2,5 cm. Couper les tomates cerises en deux. Rincer et égoutter les pois chiches.
2. Chauffer une marmite à feu moyen. Ajouter l'huile d'olive, puis l'oignon rouge et l'ail, et faire revenir 3 à 4 minutes. Ajouter les poivrons rouge et vert et faire revenir quelques minutes.
3. Ajouter le sel, le poivre, le curcuma, le paprika doux et le paprika fumé et bien remuer. Ajouter les tomates, les pommes de terre, les pois chiches et le bouillon de légumes non salé, remuer et porter à ébullition.
4. Une fois à ébullition, couvrir et laisser cuire à feu moyen-doux pendant 15 à 18 minutes.
5. Prélever 2 à 3 tasses de ragoût et les mixer à vitesse moyenne-élevée quelques secondes, puis les remettre dans la marmite. (Un mixeur plongeant peut aussi être utilisé.) Remuer pour bien mélanger.
6. Dresser, arroser de jus de citron frais, parsemer de persil haché et servir.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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