La sauce au poivre noir chinois qui vous fait envie !

Par Yeung Man Cooking · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Cuire le riz jasmin : rincer et égoutter 2 à 3 fois, ajouter 1/2 tasse d'eau et porter à ébullition à feu moyen-vif. Remuer, baisser à feu moyen-doux, couvrir et cuire 15 minutes.
2. Éteindre le feu et laisser le riz poursuivre la cuisson à la vapeur pendant 10 minutes.
3. Couper l'oignon, le poivron vert et le poivron rouge en petits morceaux. Tamponner le tofu ferme pour le sécher et le couper en cubes à bouchée.
4. Faire griller les grains de poivre noir dans une poêle antiadhésive sèche à feu moyen pendant 1 à 2 minutes, puis les concasser grossièrement au mortier.
5. Dans un bol, fouetter le poivre concassé avec la sauce soja, la sauce soja foncée, la sauce huître végétale, le vinaigre noir, l'huile de sésame grillée, la fécule de pomme de terre, 2 c. à soupe d'eau, l'ail et le gingembre râpés.
6. Faire dorer le tofu dans la poêle à feu moyen avec 1 c. à café d'huile d'avocat pendant quelques minutes, en le retournant une fois puis en le faisant dorer encore quelques minutes. Réserver le tofu.
7. Ajouter 1 c. à café d'huile d'avocat dans la poêle, puis les poivrons et l'oignon. Faire revenir quelques minutes, puis remuer et sauter encore quelques minutes.
8. Remettre le tofu dans la poêle avec la sauce, mélanger et cuire environ 1 minute. Servir avec le riz cuit à la vapeur.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonGingembreRizPoivronTofuTofu extra ferme