La salsa al pepe nero cinese che non vedi l'ora di provare!

Di Yeung Man Cooking · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Cuoci il riso jasmine: sciacqualo e scolalo 2-3 volte, aggiungi 1/2 tazza d'acqua e porta a bollore a fuoco medio-alto. Mescola, abbassa a fuoco medio-basso, copri e cuoci per 15 minuti.
2. Spegni il fuoco e lascia che il riso finisca di cuocere al vapore per altri 10 minuti.
3. Taglia la cipolla, il peperone verde e il peperone rosso a pezzetti da un morso. Asciuga il tofu extra-compatto tamponandolo e taglialo a cubetti da un morso.
4. Tosta i grani di pepe nero in una padella antiaderente a fuoco medio per 1-2 minuti, poi schiacciali grossolanamente in un mortaio.
5. In una ciotola, sbatti il pepe schiacciato con salsa di soia, salsa di soia scura, salsa di ostriche vegetale, aceto nero, olio di sesamo tostato, fecola di patate, 2 cucchiai d'acqua, aglio e zenzero grattugiati.
6. Rosola il tofu nella padella a fuoco medio con 1 cucchiaino di olio di avocado per alcuni minuti, giralo una volta e rosolalo ancora un paio di minuti. Mettilo da parte.
7. Aggiungi 1 cucchiaino di olio di avocado in padella, poi i peperoni e la cipolla. Rosola per qualche minuto, poi salta e cuoci per altri minuti.
8. Rimetti il tofu in padella con la salsa, mescola e cuoci per circa 1 minuto. Servi con il riso al vapore.

Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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