Die Zimtschnecken, die meine Freunde und meine Familie immer wieder verlangen! Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting!

Von Precious Kitchen · 180 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Milch auf etwa 110–115 °F erwärmen (vorsichtig im Topf oder ca. 1 Minute in der Mikrowelle). In eine große Schüssel geben, Hefe und 1 Esslöffel Zucker hinzufügen, verrühren und 5 Minuten stehen lassen, bis sich eine cremige Schaumschicht bildet.
2. Die restlichen 2 Esslöffel Zucker, geschmolzene Butter, Ei, Salz und Mehl zugeben und zu einem Teig verarbeiten. Dann etwa 2 Minuten bei mittlerer Stufe kneten (oder im Brotbackautomaten mit Teigprogramm), bis der Teig glatt und elastisch ist. 1 Esslöffel weiche Butter einarbeiten, bis sie aufgenommen ist. Der Teig darf leicht klebrig sein.
3. Eine große Schüssel mit Butter einfetten, den Teig hineinlegen und wenden, damit er rundum Butter abbekommt. An einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat, etwa 1 Stunde.
4. Eine Auflaufform von 9 x 13 Zoll einfetten.
5. Den aufgegangenen Teig zusammendrücken, auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck formen und auf etwa 10 x 18 Zoll ausrollen.
6. 2 Esslöffel weiche Butter auf dem Teig verteilen und dabei einen 1 Zoll breiten Rand frei lassen. Mit braunem Zucker und Zimt bestreuen. Zu einer Rolle aufrollen, die Enden abschneiden und in 12 gleich große Stücke schneiden.
7. Die 12 Stücke in die gefettete Form setzen, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sie fast doppelt so groß sind.
8. Den Ofen auf 350 °F vorheizen.
9. 20 bis 25 Minuten backen, bis die Schnecken goldbraun und auf Druck fest sind.
10. Frischkäse, 8 Esslöffel Butter (Zimmertemperatur), Puderzucker und Vanille mit dem Handrührgerät auf mittlerer Stufe glatt und cremig schlagen.
11. Die Glasur sofort nach dem Backen gleichmäßig auf den warmen Schnecken verteilen.

Zusammengefasst aus dem Video von Precious Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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