Le pain Señorita classique

Par Savor Easy · 180 min

Ingrédients

Étapes

1. Pour la garniture, travaillez le beurre ramolli et la cassonade dans un bol jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez le lait et mélangez.
2. Ajoutez la chapelure, la farine et le sel et mélangez jusqu'à incorporation complète. Réservez.
3. Dans un saladier, mélangez la levure, le lait, le sucre, le lait en poudre et l'œuf.
4. Ajoutez la farine à pain et le sel et mélangez jusqu'à obtenir une pâte. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit entièrement absorbé.
5. Travaillez la pâte en la frappant et en la repliant pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
6. Graissez un saladier, placez-y la pâte, couvrez et laissez reposer 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
7. Dégazez la pâte et divisez-la en 10 morceaux égaux.
8. Façonnez chaque morceau en boule lisse et laissez reposer 10 à 15 minutes.
9. Aplatissez une boule de pâte, déposez une portion de garniture au centre et pincez les bords pour bien fermer. Roulez en bûche, puis enrobez de chapelure.
10. Disposez les bûches dans un moule de 9x13 pouces. Couvrez et laissez reposer 20 minutes pendant que le four chauffe à 170 °C (340 °F).
11. Enfournez 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Servez.

Résumé d'après la vidéo de Savor Easy. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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