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Il classico pane Señorita
Ingredienti
- Burro⅓ tazze + 2 cucchiai
- Zucchero di canna½ tazze
- Latte10 cucchiai
- Pangrattato½ tazze
- Farina¼ tazze
- Sale½ cucchiaini
- Lievito1 cucchiaino
- Latte in polvere1 cucchiaio
- Zucchero2 cucchiai
- Uovo1
- Farina di pane2 tazze
Preparazione
- Per il ripieno, lavorate in una ciotola il burro ammorbidito e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto liscio. Aggiungete il latte e mescolate.
- Aggiungete il pangrattato, la farina e il sale e mescolate fino a incorporare tutto. Mettete da parte.
- In una ciotola capiente unite il lievito, il latte, lo zucchero, il latte in polvere e l'uovo.
- Aggiungete la farina di tipo 0 per pane e il sale e mescolate finché si forma un impasto. Unite il burro e mescolate finché è completamente assorbito.
- Lavorate l'impasto sbattendolo e ripiegandolo per circa 5 minuti, finché è liscio.
- Ungete una ciotola, mettete l'impasto, coprite e lasciate lievitare per 1 ora o finché raddoppia di volume.
- Sgonfiate l'impasto e dividetelo in 10 pezzi uguali.
- Formate una palla liscia con ogni pezzo e lasciate riposare per 10-15 minuti.
- Appiattite una palla di impasto, mettete il ripieno al centro e chiudete pizzicando i bordi. Arrotolate a forma di filoncino, poi passate nel pangrattato.
- Disponete i filoncini in una teglia da 9x13 pollici. Coprite e lasciate riposare 20 minuti mentre preriscaldate il forno a 170 °C (340 °F).
- Infornate per 20-25 minuti, finché sono leggermente dorati. Servite.
Riassunto dal video di Savor Easy. Guardalo per tutti i dettagli.
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