Empty My Fridge
Les condiments à préparer soi-même et ceux à éviter
Ingrédients
- Persil1 botte
- Piment½
- Ail2
- Origan · séché½ c. à c.
- Huile d'olive extra vierge3 c. à s.
- Vinaigre de vin rouge2 c. à s.
- Sel½ c. à c.
Étapes
- Détachez les feuilles de persil de leurs tiges et jetez les tiges. Émincez finement les feuilles.
- Empilez les feuilles de persil, roulez-les serrées et coupez-les en fines lanières.
- Coupez le haut du piment, fendez-le en deux sur la longueur, retirez et jetez les graines, puis coupez-le finement en dés. Utilisez un piment entier pour plus de piquant.
- Pelez, écrasez et hachez finement l'ail.
- Dans un saladier moyen, mélangez le persil, le piment, l'ail, l'origan, l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge et le sel, puis goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
- Laissez reposer le chimichurri à température ambiante au moins 2 heures, et jusqu'à 4 heures, avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de Andy Cooks. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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