Empty My Fridge
I condimenti che conviene fare in casa e quelli da non fare
Ingredienti
- Prezzemolo1 mazzo
- Peperoncino½
- Aglio2
- Origano · essiccato½ cucchiaini
- Olio d'oliva extra vergine3 cucchiai
- Aceto di vino rosso2 cucchiai
- Sale½ cucchiaini
Preparazione
- Staccate le foglie di prezzemolo dai gambi e buttate i gambi. Affettate finemente le foglie.
- Impilate le foglie di prezzemolo, arrotolatele strette e tagliatele a striscioline sottili.
- Tagliate la cima del peperoncino, apritelo a metà per il lungo, eliminate e gettate i semi, poi tritatelo finemente. Usate un peperoncino intero se lo volete più piccante.
- Sbucciate, schiacciate e tritate finemente l'aglio.
- In una ciotola media, unite prezzemolo, peperoncino, aglio, origano, olio extravergine d'oliva, aceto di vino rosso e sale, mescolate bene, poi assaggiate e regolate di sale.
- Lasciate riposare il chimichurri a temperatura ambiente per almeno 2 ore, fino a 4, prima di servire.
Riassunto dal video di Andy Cooks. Guardalo per tutti i dettagli.
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