Les biscuits à mettre absolument sur votre plateau de biscuits de Noël

Par Sugar Spun Run · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F) et tapisser des plaques de papier cuisson.
2. Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème, puis incorporer la vanille et le jaune d'œuf.
3. Fouetter la farine, le cacao, la fécule et le sel dans un autre bol. Ajouter au mélange humide en 4 ou 5 fois, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse. Racler bien le bol.
4. Prélever des portions de 28 g, former des boules lisses et creuser un petit puits dans chacune avec le dos d'une cuillère à café bombée. Disposer sur une plaque tapissée et congeler au moins 30 minutes.
5. Cuire les biscuits froids, espacés d'au moins 5 cm (2 pouces), au centre du four pendant 8 à 10 minutes. Dès la sortie du four, creuser à nouveau le puits avec le dos d'une cuillère propre. Laisser refroidir.
6. Préparer la garniture : chauffer les pépites de chocolat blanc et la crème au micro-ondes pendant 25 secondes, puis remuer et chauffer par intervalles de 20 secondes jusqu'à obtenir une texture lisse. Incorporer l'extrait de menthe poivrée.
7. Garnir le puits de chaque biscuit refroidi d'environ 1 c. à café de garniture.
8. Faire fondre les pépites de chocolat noir 25 secondes au micro-ondes, remuer, puis chauffer par intervalles de 10 secondes si nécessaire jusqu'à obtenir un chocolat lisse. Arroser les biscuits, parsemer de cannes en bonbon concassées et laisser la garniture prendre.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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