I biscotti che non possono mancare nel vassoio dei biscotti di Natale

Di Sugar Spun Run · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F) e foderare le teglie con carta da forno.
2. Montare burro e zucchero fino a ottenere una crema, poi incorporare vaniglia e tuorlo.
3. Sbattere farina, cacao, amido di mais e sale in un'altra ciotola. Aggiungere al composto in 4 o 5 volte, mescolando fino a ottenere un impasto liscio. Raschiare bene la ciotola.
4. Porzionare l'impasto da 28 g, formare palline lisce e fare un incavo in ognuna con il dorso di un cucchiaino tondo. Disporre su una teglia foderata e congelare per almeno 30 minuti.
5. Cuocere i biscotti freddi, distanziati di almeno 5 cm (2 pollici), al centro del forno per 8-10 minuti. Appena sfornati, ripremere l'incavo con il dorso di un cucchiaino pulito. Lasciarli raffreddare.
6. Preparare la farcia: scaldare i chips di cioccolato bianco e la panna nel microonde per 25 secondi, poi mescolare e riscaldare a intervalli di 20 secondi fino a ottenere un composto liscio. Incorporare l'estratto di menta piperita.
7. Riempire l'incavo di ogni biscotto raffreddato con circa 1 cucchiaino di farcia.
8. Sciogliere i chips di cioccolato fondente nel microonde per 25 secondi, mescolare, poi riscaldare a intervalli di 10 secondi se necessario fino a ottenere un cioccolato liscio. Versare a filo sui biscotti, cospargere di bastoncini di zucchero candito tritati e lasciare rapprendere la farcia.

Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.

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