Die gemütlichste Hähnchenpastete

Von Natasha's Kitchen · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Butter in einem Bräter schmelzen. Zwiebel und Karotten hinzufügen und bei mittlerer Hitze 8 Minuten dünsten, bis sie weich sind. Pilze und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis die Pilze weich werden.
2. Das Mehl 2 Minuten lang unter ständigem Rühren einrühren. Hühnerbrühe und Schlagsahne hinzufügen, aufkochen lassen und 1 Minute köcheln, bis die Masse sämig wie Bratensoße ist. Mit 2 TL Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer würzen und nach Geschmack abschmecken.
3. Das gezupfte Hähnchenfleisch, die tiefgekühlten Erbsen und 1/4 Tasse Petersilie unterrühren. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen, während du die Teigböden ausrollst.
4. Einen gekühlten Teig zu einem 12-Zoll-Kreis ausrollen und in eine tiefe 9-Zoll-Auflaufform legen. Die Füllung darauf verteilen.
5. Den zweiten Teig zu einem 10-Zoll-Kreis ausrollen und über die Füllung legen. Den überstehenden Teig unter den unteren Boden klappen und die Ränder zum Verschließen andrücken. 5 kleine Schlitze in die Oberseite schneiden. Mit verquirltem Ei bestreichen und leicht mit grobem Salz und Pfeffer bestreuen.
6. Bei 425 °F 30–35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Werden die Ränder zu schnell braun, mit einem Alufolienring abdecken, der aus einem 4-Zoll-Kreis geschnitten wurde. Vor dem Aufschneiden 15 Minuten ruhen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Natasha's Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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