Empty My Fridge
最温馨的鸡肉派 #shorts
食材
- 派皮1
- 鸡肉 · 熟的4 杯
- 黄油6 汤匙
- 洋葱1
- 胡萝卜2
- 蘑菇8 盎司
- 大蒜3
- 面粉⅓ 杯
- Chicken stock2 杯
- Heavy cream½ 杯
- 盐2 茶匙
- 黑胡椒¼ 茶匙
- 豌豆 · 冷冻的1 杯
- 欧芹¼ 杯
- 鸡蛋1
步骤
- 在荷兰锅中融化黄油。加入洋葱和胡萝卜，中火炒8分钟至软化。加入蘑菇和蒜末，再炒5分钟至蘑菇变软。
- 加入面粉，不停搅拌2分钟。加入鸡汤和重奶油，煮至微沸，再煮1分钟，直至变成浓稠的酱汁。加入2茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒调味，按口味调整。
- 加入撕碎的鸡肉、冷冻豌豆和1/4杯欧芹，拌匀。离火后稍微放凉，同时擀制饼皮。
- 将一张冷藏的饼皮擀成直径30厘米的圆形，铺入23厘米的深派盘中。将馅料舀入饼皮中。
- 将第二张饼皮擀成直径25厘米的圆形，覆盖在馅料上。将多余的面皮折到底层饼皮下方，捏紧边缘封口。在表面划5个小口。刷上蛋液，轻撒粗盐和胡椒。
- 以425°F（220°C）烘烤30-35分钟，至表面呈金黄色。如果边缘上色过快，用直径10厘米的铝箔圈盖住边缘。出炉后静置15分钟再切。
根据 Natasha's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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