La soupe aux boulettes de viande la plus réconfortante que vous ferez jamais

Par Unicorns in the Kitchen · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, mélangez à la main le bœuf haché, l'oignon râpé, l'œuf, la chapelure, le sel, le paprika et l'origan jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Prélevez environ 1 à 1½ cuillère à soupe du mélange et roulez-le entre vos paumes pour former des boulettes lisses. Répétez jusqu'à épuisement du mélange.
3. Laissez reposer les boulettes sur un plateau pendant 5 minutes pendant que vous préparez la casserole et la base de soupe.
4. Faites dorer les boulettes dans la casserole à feu moyen-vif.
5. Dans la même casserole, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez l'ail et les légumes et laissez-les parfumer.
6. Ajoutez le sel, le poivre noir, l'origan et le paprika.
7. Ajoutez les tomates concassées et l'eau. Portez à frémissement léger et laissez cuire 15 minutes.
8. Ajoutez les pâtes et les boulettes dorées dans la casserole, puis faites cuire jusqu'à ce que les pâtes soient bien cuites.
9. Incorporez le persil haché et râpez le parmesan dans la soupe.
10. Versez la soupe dans des bols et servez aussitôt, garni de persil et de parmesan.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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