La zuppa di polpette più confortante che preparerai mai

Di Unicorns in the Kitchen · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente, mescola a mano il manzo macinato, la cipolla grattugiata, l'uovo, il pangrattato, il sale, la paprika e l'origano fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Prendi circa 1 - 1½ cucchiai del composto e arrotolalo tra i palmi per formare palline lisce. Ripeti finché il composto non è finito.
3. Lascia riposare le polpette su un vassoio per 5 minuti mentre prepari la pentola e la base per la zuppa.
4. Rosola le polpette nella pentola a fuoco medio-alto fino a doratura.
5. Nella stessa pentola, aggiungi un po' di olio extravergine d'oliva e fai soffriggere la cipolla tritata fino a renderla trasparente. Aggiungi l'aglio e le verdure e cuoci finché non rilasciano il loro sapore.
6. Aggiungi sale, pepe nero, origano e paprika.
7. Aggiungi i pomodori pelati e l'acqua. Porta a un leggero bollore e cuoci per 15 minuti.
8. Aggiungi la pasta e le polpette rosolate nella pentola e cuoci finché la pasta non è completamente cotta.
9. Unisci il prezzemolo tritato e grattugia il parmigiano direttamente nella zuppa.
10. Versa la zuppa nelle ciotole e servi subito, guarnendo con prezzemolo e parmigiano.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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