A sopa de almôndegas mais aconchegante que você vai fazer

Por Unicorns in the Kitchen · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture à mão a carne moída, a cebola ralada, o ovo, a farinha de rosca, o sal, a páprica e o orégano até ficar bem homogêneo.
2. Pegue cerca de 1 a 1½ colher (sopa) da mistura e role entre as palmas das mãos para formar bolinhas lisas. Repita até acabar a mistura.
3. Deixe as almôndegas descansarem em uma assadeira por 5 minutos enquanto prepara a panela e a base do caldo.
4. Doure as almôndegas na panela em fogo médio-alto.
5. Na mesma panela, acrescente um pouco mais de azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o alho e os legumes e cozinhe até liberarem seu sabor.
6. Adicione o sal, a pimenta-do-reino, o orégano e a páprica.
7. Acrescente o tomate picado em lata e a água. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe por 15 minutos.
8. Coloque a massa e as almôndegas douradas na panela e cozinhe até a massa ficar completamente cozida.
9. Misture a salsinha picada e rale o parmesão diretamente na sopa.
10. Sirva a sopa em tigelas imediatamente, com salsinha e parmesão por cima.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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