你做过的最温暖的肉丸汤

作者：Unicorns in the Kitchen · 60 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中，用手将牛肉末、磨碎的洋葱、鸡蛋、面包糠、盐、红椒粉和牛至混合均匀。
2. 每次取约1到1½汤匙的肉馅，在掌心搓成光滑的肉丸，重复直到肉馅用完。
3. 将肉丸放在托盘上静置5分钟，同时准备锅具和汤底。
4. 用中高火将肉丸在锅中煎至金黄色。
5. 在同一锅中加入少量橄榄油，把切碎的洋葱炒至半透明。加入大蒜和蔬菜炒至散发香味。
6. 加入盐、黑胡椒、牛至和红椒粉。
7. 加入番茄碎和水。小火慢慢煮开，再煮15分钟。
8. 将意大利面和煎好的肉丸放入锅中，煮至意大利面完全熟透。
9. 加入切碎的欧芹拌匀，并把帕尔马干酪直接磨入汤中。
10. 将汤盛入碗中，立即趁热享用，撒上欧芹和帕尔马干酪。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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