La cena di arrosto di manzo più accogliente #shorts

Di Natasha's Kitchen · 180 min

Ingredienti

Preparazione

1. Salate l'arrosto su tutti i lati con 3 cucchiaini di sale e 1 cucchiaino di pepe. Lasciatelo scoperto a temperatura ambiente per 1 ora. Posizionate la griglia nel terzo inferiore del forno e preriscaldatelo a 325 °F (163 °C).
2. Scaldate 1 cucchiaio di olio in una grande casseruola con coperchio a fuoco medio-alto, finché non è caldo ma non fumante. Rosolate l'arrosto su tutti i lati fino a doratura, circa 3 minuti per lato. Trasferitelo su un piatto.
3. Abbassate il fuoco a medio. Fate saltare la cipolla finché non diventa morbida e dorata, circa 4–5 minuti. Aggiungete l'aglio e fate saltare per altri 30 secondi.
4. Unite il concentrato di pomodoro e cuocete per 2 minuti.
5. Versate il vino e raschiate il fondo della pentola. Cuocete finché non è evaporato circa un quarto del vino, 2–3 minuti.
6. Aggiungete il brodo di manzo, il timo, il prezzemolo, le foglie di alloro, 1 cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe, oppure regolate di sale e pepe a piacere. Rimettete l'arrosto in pentola con le carote e portate a un leggero bollore.
7. Coprite e infornate nel terzo inferiore del forno a 325 °F (163 °C) per circa 3–4 ore, a seconda delle dimensioni dell'arrosto, finché la carne non si sfilaccia facilmente con due forchette. Se è ancora dura, infornate per altri 30 minuti.
8. Togliete la carne e sfilacciatela. Addensate il sugo con la miscela di amido di mais e acqua fredda, oppure rimettete la carne nel brodo.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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