Empty My Fridge
La zuppa di tortellini più confortante che preparerete mai
Ingredienti
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Cipolle1
- Aglio3 spicchi
- Carota1
- Peperone1
- Pasta di pomodoro2 cucchiai
- Condimento italiano1 cucchiaino
- Brodo vegetale6 tazze
- Formaggio14 oz
- Spinaci2 tazze
- Pesto1 cucchiaio
- Prezzemolo
Preparazione
- Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
- Aggiungi la cipolla tritata e cuoci finché diventa traslucida.
- Aggiungi l'aglio tritato, la carota a dadini e il peperone arancione a dadini. Cuoci per 5 minuti.
- Incorpora il concentrato di pomodoro, il condimento italiano, sale e pepe.
- Versa il brodo vegetale, porta a leggero bollore, copri e cuoci per 30 minuti.
- Aggiungi i tortellini e gli spinaci, poi cuoci per 8-10 minuti, finché i tortellini sono cotti.
- Incorpora il pesto, assaggia e aggiungine altro se ti piace.
- Versa nelle ciotole, guarnisci con prezzemolo e servi caldo.
Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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