A pavlova "Rosa do Deserto"

Por The Lebanese Plate · 150 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 150 °C.
2. Forre 2 assadeiras com papel-manteiga e desenhe em cada uma 2 círculos de 24 cm de diâmetro, com o lado da marcação virado para baixo.
3. Com uma batedeira elétrica limpa e seca, bata as claras até formar picos moles.
4. Adicione o açúcar aos poucos, batendo bem entre cada adição, até o merengue ficar firme e o açúcar dissolver.
5. Peneire o amido de milho e acrescente a canela; depois o vinagre e a água de rosas. Não bata mais depois disso.
6. Retire a tigela da batedeira e incorpore delicadamente as nozes e os pistaches triturados.
7. Espalhe o merengue dentro dos círculos marcados, alisando as laterais e o topo.
8. Abaixe o forno para 120 °C e asse por 1 hora, ou até a superfície estar seca ao toque.
9. Desligue o forno e deixe a pavlova dentro para esfriar completamente, por até 1 hora.
10. Quando estiver totalmente fria, passe a pavlova para um prato de servir.
11. Bata o creme de leite até formar picos moles. Peneire o açúcar de confeiteiro e bata até incorporar e o creme ficar com picos firmes.
12. Espalhe o creme entre as camadas e finalize com as frutas vermelhas, os figos e mais nozes e pistaches triturados.

Resumido do vídeo de The Lebanese Plate. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

OvoCreme de leitePistacheNozesFigo