Les crevettes du diable ! Camarones a la Diabla, plat traditionnel mexicain

Par Cowboy Kent Rollins · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez les piments, les tomates, l'oignon et l'ail dans une grande marmite et couvrez d'eau. Portez à ébullition à feu vif et laissez cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les piments soient tendres.
2. Égouttez les ingrédients solides dans un grand bol, couvrez et laissez reposer environ 10 minutes.
3. Mixez à pleine puissance pendant environ 2 minutes, jusqu'à obtenir une texture lisse. Incorporez le sel et l'origan, goûtez, ajustez l'assaisonnement, puis réservez la sauce.
4. Faites chauffer l'huile d'avocat dans une poêle moyenne en fonte à feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent tout juste à rosir.
5. Baissez le feu, versez la sauce et laissez mijoter environ 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit chaude et frémissante.
6. Servez chaud avec du riz.

Résumé d'après la vidéo de Cowboy Kent Rollins. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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