Empty My Fridge
Il piatto da fare quando sei a corto di idee
Ingredienti
- Broccoli300 g
- Aglio6–7 spicchi
- Peperoncino1–2
- Salsa di ostriche1 ½ cucchiai
- Salsa di soia½ cucchiai
- Zucchero½ cucchiaini
- Pepe nero · macinato¼ cucchiaini
- Riso
Preparazione
- Tagliate i gambi spessi del gai lan in fette sottili in diagonale; tagliate quelli più sottili in pezzi da 5 cm; dividete le foglie in bocconi. Tenete separati gambi e foglie.
- Pestate l'aglio finché non è sminuzzato, oppure schiacciatelo con il lato del coltello e tritatelo grossolanamente. Se usate i peperoncini, pestateli con l'aglio o tritateli grossolanamente.
- In una ciotolina, mescolate salsa di ostriche, salsa di soia, zucchero e acqua finché lo zucchero non si scioglie.
- In un wok, fate friggere l'aglio in poco olio a fuoco medio-basso per circa un minuto, finché non diventa dorato chiaro.
- Aggiungete i gambi di gai lan e cuocete a fuoco medio per 30-45 secondi.
- Alzate la fiamma al massimo, aggiungete le foglie, la salsa e il pepe bianco o nero, e cuocete per 30-45 secondi, finché le foglie non appassiscono senza affloscire del tutto. Togliete subito dal fuoco.
- Servite subito con riso jasmine.
Riassunto dal video di Pailin's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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