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灵感枯竭时的万能菜
食材
- 西兰花300 克
- 大蒜6–7 瓣
- 辣椒1–2
- 蚝油1 ½ 汤匙
- 酱油½ 汤匙
- 糖½ 茶匙
- 黑胡椒 · 碎末¼ 茶匙
- 米饭
步骤
- 把粗的芥兰梗斜切成薄片；细梗切成约5厘米的段；叶子切成一口大小。梗和叶分开放。
- 把蒜拍碎成细丝状，或用刀身拍扁后粗切。如用辣椒，可与蒜一起捣碎或粗切。
- 在小碗中把蚝油、生抽、糖和水搅匀，直到糖完全溶化。
- 在炒锅中放少量油，用中小火把蒜爆至微微金黄，约一分钟。
- 加入芥兰梗，中火炒30至45秒。
- 转大火，放入芥兰叶、调好的酱汁和白胡椒或黑胡椒，炒30至45秒，叶子刚刚变软但没有完全塌掉时立即关火。
- 趁热配茉莉香米上桌。
根据 Pailin's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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