La recette de pâtes aux champignons terreuse qui vous donne ENVIE DE MISO !

Par Yeung Man Cooking · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Porter à ébullition une casserole d'eau pour les nouilles.
2. Mettre dans un blender les cajous, la pâte de miso, le sel, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le poivre, l'huile de sésame grillée et les 1/2 tasse d'eau.
3. Cuire les spaghettis selon les instructions de l'emballage en remuant de temps en temps.
4. Émincer les shiitakes frais. Une fois les pâtes cuites, réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson, puis égoutter les pâtes et les mettre de côté.
5. Mixer l'eau de cuisson réservée avec le mélange de cajous à puissance élevée jusqu'à obtenir une texture lisse. Réserver la sauce crémeuse.
6. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Faire griller à sec les graines de sésame blanches environ 1 minute, les réserver, puis remettre la poêle à feu moyen.
7. Faire sauter à sec les shiitakes 4 à 5 minutes, ajouter un filet d'huile d'olive et faire sauter encore quelques minutes.
8. Ajouter les nouilles et la sauce crémeuse et cuire 1 à 2 minutes ; si la sauce épaissit trop, ajouter un peu d'eau.
9. Incorporer les graines de sésame grillées, dresser et garnir de poivre fraîchement moulu et de copeaux de shiitakes séchés.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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