La recette de bœuf Stroganoff la plus facile que vous ferez jamais ! #shorts

Par Natasha's Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer une grande sauteuse profonde ou une cocotte à feu moyen-vif, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile et attendre qu’elle soit très chaude.
2. Ajouter les lanières de bœuf en une seule couche et saisir 1 minute de chaque côté sans remuer, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et plus rouges. Procéder en deux fois, puis réserver la viande dans une assiette couverte.
3. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre, l’oignon haché et les champignons tranchés. Cuire 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que le liquide s’évapore et que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
4. Ajouter l’ail haché et cuire 1 minute jusqu’à ce qu’il embaume. Ajouter 1 cuillère à soupe de farine et cuire encore 1 minute en remuant sans arrêt.
5. Verser 1 tasse de bouillon de bœuf en grattant les sucs du fond, puis ajouter ¾ de tasse de crème fouettée et laisser mijoter 1 à 2 minutes jusqu’à léger épaississement.
6. Délayer quelques cuillères de sauce dans ¼ de tasse de crème aigre pour la tempérer, puis l’incorporer à la poêle en remuant constamment.
7. Ajouter 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, ½ cuillère à café de moutarde de Dijon, ½ cuillère à café de sel et ¼ de cuillère à café de poivre. Rectifier l’assaisonnement et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse.
8. Remettre la viande et son jus dans la poêle et chauffer doucement jusqu’à frémissement et que la viande soit chaude.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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