A receita de Strogonoff de carne mais fácil que você já fez!

Por Natasha's Kitchen · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela grande e funda ou uma panela holandesa em fogo médio-alto, adicione 2 colheres de sopa de óleo e espere ficar bem quente.
2. Adicione as tiras de carne em uma única camada e sele por 1 minuto de cada lado sem mexer, até dourar e não ficar mais vermelha. Faça em 2 porções, transfira a carne para um prato e cubra.
3. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga, a cebola picada e os cogumelos fatiados. Cozinhe por 6–8 minutos até o líquido evaporar e ficarem macios e levemente dourados.
4. Adicione o alho picado e cozinhe por 1 minuto até ficar aromático. Acrescente 1 colher de sopa de farinha e cozinhe por mais um minuto, mexendo constantemente.
5. Despeje 1 xícara de caldo de carne, raspando os pedacinhos dourados do fundo da panela. Adicione ¾ de xícara de creme de leite fresco e cozinhe em fogo baixo por 1–2 minutos até engrossar levemente.
6. Misture algumas colheres de sopa do molho com ¼ de xícara de creme azedo para temperá-lo e depois devolva à panela, mexendo constantemente.
7. Incorpore 1 colher de sopa de molho Worcestershire, ½ colher de chá de mostarda Dijon, ½ colher de chá de sal e ¼ de colher de chá de pimenta. Ajuste o tempero e cozinhe em fogo baixo até ficar cremoso.
8. Devolva a carne e qualquer caldo que tiver soltado à panela e aqueça em fogo baixo até começar a ferver levemente e a carne esquentar por completo.

Resumido do vídeo de Natasha's Kitchen. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaCebolinhaCreme de leiteCogumeloCarne bovinaCreme azedo