La zuppa di involtini di cavolo più facile che preparerete mai!

Di Unicorns in the Kitchen · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Fate soffriggere la cipolla e l'aglio per circa 4 minuti, finché si ammorbidiscono.
2. Aggiungete i 250 g di manzo macinato e cuocete finché non si rosola, sbriciolandolo durante la cottura.
3. Unite 1 cucchiaino di curcuma, 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di paprika, ¼ di cucchiaino di cannella, 2 cucchiaini di menta essiccata, 1 cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe. Cuocete 1-2 minuti, finché non si sprigiona il profumo.
4. Incorporate 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e cuocete 1-2 minuti, mescolando bene.
5. Aggiungete la lattina di pomodori a dadini (400 g), ½ tazza di riso a chicco corto, il cavolo tagliato (un quarto di un cavolo grande) e 6 tazze di acqua o brodo. Mescolate.
6. Portate a ebollizione, poi abbassate a fiamma bassissima. Coprite e cuocete per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il riso non è tenero e il cavolo è ben cotto.
7. Unite il succo di limone e il prezzemolo tritato. Assaggiate e regolate di sale prima di servire.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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