Die einfachste und günstigste koreanische Kartoffelbeilage, die dein Leben verändern wird

Von Aaron and Claire · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Kartoffeln gut waschen, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Bei mittel-hoher Hitze 15 Minuten kochen.
2. Währenddessen den Knoblauch fein hacken, die Chilis (falls verwendet) und die Frühlingszwiebeln fein in Scheiben schneiden.
3. In einer kleinen Schüssel Wasser, Sojasauce, Mirin, Zucker und schwarzen Pfeffer nach Geschmack für die Sauce mischen. Für mehr Schärfe 1 EL Gochugaru hinzufügen.
4. Wenn die Kartoffeln gar sind, abgießen und 2 bis 3 Minuten ruhen lassen, damit die Schalen trocknen.
5. Öl in einem Wok oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Kartoffeln hinzufügen und 3 bis 5 Minuten rühren, bis die Schalen goldbraun und faltig sind.
6. Den Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden braten, bis er duftet.
7. Die Sauce und die dunkle Sojasauce (falls verwendet) hinzugießen. Aufkochen lassen und 8 Minuten köcheln, dabei oft rühren, bis die Sauce reduziert und eingedickt ist.
8. Die Hitze auf niedrig stellen, den Honig hinzufügen und die Kartoffeln darin wenden. Den Herd ausschalten und das Sesamöl unterrühren.
9. Die Chilis (falls verwendet) und Frühlingszwiebeln unterrühren. Auf einen Teller geben und mit Sesamsamen bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Aaron and Claire. Schau es dir für die Details an.

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