Empty My Fridge
Il contorno coreano di patate più facile ed economico che ti cambierà la vita 🔥
Ingredienti
- Patate1 lb
- Aglio2 spicchi
- Peperoncino1
- Cipollotto2
- Olio vegetale1 ½ cucchiai
- Salsa di soia scura½ cucchiaini
- Miele2 cucchiai
- Olio di sesamo tostato1 cucchiaio
- Seme di sesamo · tostato
- Salsa di soia4 cucchiai
- Mirin2 cucchiai
- Zucchero1 cucchiaio
- Pepe nero
Preparazione
- Lavare bene le patate, metterle in una pentola e coprirle d'acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto e cuocere per 15 minuti.
- Nel frattempo, tritare finemente l'aglio, affettare sottilmente i peperoncini (se usati) e le cipollotti.
- In un recipiente piccolo, mescolare acqua, salsa di soia, mirin, zucchero e pepe nero a piacere per la salsa. Aggiungere 1 cucchiaio di gochugaru se si vuole più piccante.
- Quando le patate si infilzano facilmente con una forchetta, scolarle e lasciarle riposare 2-3 minuti perché la buccia asciughi.
- Scaldare l'olio in un wok o in padella a fuoco medio, aggiungere le patate e mescolare per 3-5 minuti, finché la buccia è dorata e rugosa.
- Aggiungere l'aglio e saltare per 30 secondi o finché diventa profumato.
- Versare la salsa e la salsa di soia scura (se usata). Portare a ebollizione e far sobbollire per 8 minuti, mescolando spesso, finché la salsa si riduce e addensa.
- Abbassare al minimo, aggiungere il miele e amalgamare. Spegnere il fuoco, poi mescolare l'olio di sesamo.
- Unire i peperoncini (se usati) e le cipollotti, mescolare ancora. Trasferire in un piatto e cospargere di semi di sesamo.
Riassunto dal video di Aaron and Claire. Guardalo per tutti i dettagli.
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