Empty My Fridge
O acompanhamento coreano de batata mais fácil e barato que vai mudar sua vida
Ingredientes
- Potato1 lb
- Garlic2 dentes
- Chili pepper1
- Scallion2
- Vegetable oil1 ½ colher de sopa
- Dark soy sauce½ colher de chá
- Honey2 colheres de sopa
- Toasted sesame oil1 colher de sopa
- Sesame seed · torrado
- Molho shoyu4 colheres de sopa
- Mirin2 colheres de sopa
- Sugar1 colher de sopa
- Black pepper
Modo de preparo
- Lave bem as batatas, coloque em uma panela e cubra com água. Ferva em fogo médio-alto por 15 minutos.
- Enquanto isso, pique bem o alho, corte em rodelas finas as pimentas (se usar) e as cebolinhas.
- Misture em uma tigela pequena a água, o molho de soja, o mirin, o açúcar e pimenta-do-reino a gosto para o molho. Adicione 1 colher de sopa de gochugaru se quiser mais picância.
- Quando as batatas estiverem macias ao espetar com um garfo, escorra e deixe descansar de 2 a 3 minutos para as cascas secarem.
- Aqueça o óleo em um wok ou frigideira em fogo médio, adicione as batatas e mexa por 3 a 5 minutos, até as cascas ficarem douradas e enrugadas.
- Adicione o alho e frite por 30 segundos ou até ficar aromático.
- Despeje o molho e o molho de soja escuro (se usar). Leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 8 minutos, mexendo com frequência, até o molho reduzir e engrossar.
- Diminua o fogo para baixo, adicione o mel e mexa para cobrir. Desligue o fogo e misture o óleo de gergelim.
- Misture as pimentas (se usar) e as cebolinhas. Transfira para um prato e polvilhe com gergelim.
Resumido do vídeo de Aaron and Claire. Assista para ver os detalhes.
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