La salteado de pollo y verduras más fácil en 20 minutos

Name: La salteado de pollo y verduras más fácil en 20 minutos
Total time: 20 min
Ingredients: 1 lb Chicken breast, sin piel y sin huesos; 3 tazas Bell pepper; 2–3 Scallion; 3 dientes Garlic; 1 cdta. Ginger; 4 cdas. Vegetable oil; 2 cdtas. Toasted sesame oil; 3–4 tazas Rice, cocido; 1 ½ cdas. Soy sauce; 2 cdas. Vino de Shaoxing; ½ cdtas. White pepper; 2 cdas. Cornstarch; ¼ cdtas. Baking soda; 1 cda. Oyster sauce; ½ cdtas. Dark soy sauce; 1 cda. Sugar; 1 cda. Chicken stock, en polvo

De Aaron and Claire · 20 min

Ingredientes

Chicken breast · sin piel y sin huesos1 lb
Bell pepper3 tazas
Scallion2–3
Garlic3 dientes
Ginger1 cdta.
Vegetable oil4 cdas.
Toasted sesame oil2 cdtas.
Rice · cocido3–4 tazas
Soy sauce1 ½ cdas.
Vino de Shaoxing2 cdas.
White pepper½ cdtas.
Cornstarch2 cdas.
Baking soda¼ cdtas.
Oyster sauce1 cda.
Dark soy sauce½ cdtas.
Sugar1 cda.
Chicken stock · en polvo1 cda.

Preparación

Corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado, ponlo en un bol con los ingredientes del adobo y refrigera al menos 10 minutos.
Corta los pimientos en trozos del tamaño de un bocado. Corta finamente la parte blanca de las cebolletas y trocea la parte verde en trozos de 5 cm. Pica finamente el ajo y ralla unos 1 cucharadita de jengibre.
Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un bol pequeño y reserva.
Calienta 2 cucharadas de aceite en un wok grande a fuego alto. Añade el pollo, extiéndelo y dóralo de 1 a 2 minutos hasta que la base esté dorada. Dale la vuelta y cocina 3 minutos más hasta que esté hecho por dentro. Retíralo y reserva.
En el mismo wok, añade 1 cucharada de aceite y calienta a fuego medio. Añade la parte blanca de las cebolletas, el ajo y el jengibre y saltea 1 minuto hasta que desprendan aroma.
Sube el fuego a alto, añade los pimientos y saltea 1 minuto hasta que se impregnen de aceite. Vuelve a poner el pollo y mezcla durante 30 segundos.
Remueve la salsa, viértela en el wok y mezcla hasta que espese. Apaga el fuego y añade las cebolletas restantes y el aceite de sésamo, y mezcla de nuevo. Sirve con arroz caliente.

Resumido del vídeo de Aaron and Claire. Míralo para los detalles.

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