La soupe aux wontons de poulet la plus facile de tous les temps !

Par CiCi Li · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez les tranches de gingembre et l'oignon nouveau dans un bol, versez de l'eau tiède et mélangez doucement pour libérer les arômes. Laissez infuser.
2. Mélangez le poulet haché avec une pincée de sel, une pincée de poivre blanc, la sauce soja, l'huile d'huître, le vin de riz, la fécule de maïs, les oignons nouveaux et l'eau infusée, en remuant dans le même sens jusqu'à obtenir une farce lisse.
3. Remplissez une poche à douille avec la farce, ou déposez-la au centre de chaque feuille. Placez la farce au centre d'une feuille, puis pincez et scellez les bords, avec un peu d'eau si nécessaire.
4. Portez le bouillon de poulet à ébullition, assaisonnez-le avec du sel, de la sauce soja, de l'huile de sésame et du poivre blanc, et gardez-le frémissant.
5. Faites cuire les wontons dans le bouillon frémissant jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface et que la farce soit cuite, en ajoutant un verre d'eau froide pendant la cuisson si l'eau bout trop fort.
6. Ajoutez les moitiés de pak choï dans le bouillon et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis servez les wontons et le pak choï dans le bouillon.

Résumé d'après la vidéo de CiCi Li. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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