Empty My Fridge
La zuppa di wonton al pollo più facile di sempre!
Ingredienti
- Zenzero3 fette
- Cipollotto1 gambo + 3 cucchiai
- Pollo macinato1 lb
- Sale
- Pepe bianco
- Salsa di soia2 cucchiai
- Salsa di ostriche2 cucchiai
- Vino di Shaoxing1 cucchiaio
- Amido di mais1 cucchiaio
- Pasta di wonton24
- Chicken stock6 tazze
- Olio di sesamo½ cucchiaini
- Bok choy5
Preparazione
- Metti le fette di zenzero e la cipollina in una ciotola, versa l'acqua tiepida e mescola delicatamente per rilasciare il profumo. Lascia in infusione.
- Mescola la carne di pollo tritata con un pizzico di sale, un pizzico di pepe bianco, salsa di soia, salsa di ostriche, vino di riso, amido di mais, la cipollina e l'acqua aromatizzata, mescolando in un solo senso finché il ripieno non è liscio.
- Riempi una sac à poche con il ripieno, oppure mettine un cucchiaino al centro di ogni sfoglia. Disponi il ripieno al centro della sfoglia, poi pizzica e sigilla i bordi, con un po' d'acqua se serve.
- Porta il brodo di pollo a ebollizione, aggiusta di sale, salsa di soia, olio di sesamo e pepe bianco, e tienilo a leggero bollore.
- Cuoci i wonton nel brodo appena sobbollente finché non vengono a galla e il ripieno è cotto, aggiungendo una tazza di acqua fredda durante la cottura se l'acqua bolle troppo forte.
- Aggiungi le metà di pak choi nel brodo e cuoci finché non sono morbide, poi servi i wonton e il pak choi nel brodo.
Riassunto dal video di CiCi Li. Guardalo per tutti i dettagli.
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