史上最简单的鸡肉馄饨汤！

作者：CiCi Li · 60 分钟

食材

步骤

1. 将姜片和葱放入碗中，倒入温水，轻轻搅拌以激发香味，静置浸泡。
2. 将鸡肉末与一小撮盐、一小撮白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉、葱花和浸泡过的姜葱水混合，朝一个方向搅拌至馅料顺滑。
3. 将馅料装入裱花袋，或用勺子放在每张馄饨皮中央。把馅料挤或放在皮子中央，然后捏紧边缘封口，必要时用少许水帮助粘合。
4. 将鸡高汤煮沸，用盐、生抽、香油和白胡椒调味，并保持小火微沸。
5. 在微沸的汤中煮馄饨，直到浮起且馅料熟透；如果水沸腾得太剧烈，煮的过程中加入一杯冷水。
6. 将上海青对半切开后放入汤中煮至变软，然后把馄饨和上海青一起盛入汤中享用。

根据 CiCi Li 的视频整理，细节请看视频。

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