Empty My Fridge
最简单的圣诞饼干，适合和孩子一起做
食材
- 曲奇麵團
- 糖2 ½ 杯 + 2 汤匙
- 玉米糖浆1 ½ 汤匙
- 杏仁1 茶匙
- 牛奶3–4 汤匙
- 食用色素
- 可食用金色星星
- 彩色糖果
- 可可粉1 茶匙
- 橙6–7
- 水果/糖果卷
- 椰子片 · 椰丝片1 杯
- 红色软糖20–24
- 糖果眼珠1 包
- 扭结椒盐脆饼20–24
步骤
- 制作饼干面团，压成扁圆形，包好后冷藏至少3小时（最多2天）。
- 将糖粉、玉米糖浆、（如用）香精和2汤匙牛奶搅打至顺滑；糖霜应非常软、易抹开但不流淌，若太稠则逐滴加牛奶。
- 将烤箱预热至165°C（325°F），两个烤盘铺上烘焙纸。
- 在撒了面粉的台面上将面团擀成约18 x 35厘米（7 x 16英寸）、厚约6毫米的长方形。沿长边每5英寸（12.5厘米）标出三段，在每段中央量出18厘米（7英寸）高度，然后将各点连成三角形。把边角料重新擀合，共做出8个三角形；若面团变黏，冷藏约10分钟再继续。
- 将三角形饼干间隔几厘米摆在烤盘上，烤18-22分钟，中途调转烤盘，直至边缘呈浅金黄色。在烤盘上冷却10分钟，再移到晾架上。
- 取5-6汤匙原味糖霜装入小裱花袋，配一个极小的圆形裱花嘴。其余糖霜加入绿色食用色素，调成圣诞树的绿色。
- 用勺背将绿色糖霜抹在每块饼干上，一直抹到边缘。
- 用白色糖霜在绿色上挤出锯齿状花环线条，趁糖霜未干，沿白线摆上M&M's或彩虹糖作为彩灯，再放上金色星星作装饰。静置几小时晾干，然后装入密封容器保存，最多2天。
根据 Bigger Bolder Baking 的视频整理，细节请看视频。
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