Les choux à la crème les plus faciles que vous ferez jamais ! #shorts

Par Natasha's Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 425 °F (220 °C) et tapissez une plaque à rebords de tapis en silicone ou de papier sulfurisé.
2. Dans une casserole moyenne, portez à peine à ébullition l'eau, le lait, le beurre, le sucre et le sel à feu moyen. Retirez du feu et incorporez la farine d'un coup avec une cuillère en bois.
3. Remettez la casserole à feu moyen et remuez sans arrêt pendant 1 à 2 minutes ½ jusqu'à ce qu'une fine pellicule se forme au fond et que la pâte forme une boule lisse.
4. Transférez la pâte dans un grand bol et battez à vitesse moyenne pendant 1 minute pour la refroidir un peu. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout, puis battez encore 1 minute jusqu'à obtenir une pâte lisse qui retombe en ruban.
5. Dressez 28 petits tas de pâte d'environ 4 cm de diamètre et 1,5 cm de haut, espacés de 2,5 cm, avec une douille ronde de 1,5 cm. Lissez les pointes avec les doigts légèrement mouillés.
6. Enfournez à 425 °F (220 °C) pendant 10 minutes au centre du four. Sans ouvrir la porte, baissez à 325 °F (160 °C) et poursuivez la cuisson 20 à 22 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Laissez refroidir complètement sur une grille.
7. Pour la crème, battez la crème, le sucre et la vanille à vitesse moyenne-rapide pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et forme des pics fermes. Équipez une poche à douille avec une grande douille étoile ouverte et remplissez-la de crème.
8. Une fois les choux complètement froids, garnissez-les soit en pochant la crème sur le côté jusqu'à ce qu'elle ressorte, soit en coupant le dessus, en pochant la crème à l'intérieur, en ajoutant une framboise au centre si vous le souhaitez, puis en remettant le couvercle. Saupoudrez de sucre glace et servez.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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