Die einfachsten knusprigen Kohlpuffer, die du je machen wirst

Von Unicorns in the Kitchen · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Weißkohl so dünn wie möglich mit einem scharfen Messer oder einem breiten Sparschäler hobeln und in eine große Schüssel geben.
2. Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen, dann Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Dill hinzufügen und vermengen.
3. Mehl, Salz, Pfeffer und Paprika zum Kohl geben, die Eimasse darübergießen und gut vermengen, bis alles Kohl bedeckt ist.
4. Eine dünne Schicht neutrales Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
5. Einen kleinen Probierpuffer braten, um Würzung und Konsistenz zu prüfen, und bei Bedarf nachsalzen.
6. Den Teig umrühren, pro Puffer 2 bis 3 EL Teig in die Pfanne geben und mit der Rückseite eines Löffels flach drücken.
7. Bei mittlerer Hitze 5 bis 6 Minuten pro Seite braten, bis die Puffer goldbraun und durchgegart sind.
8. Vor jeder neuen Portion den Teig umrühren und die fertigen Puffer auf ein Gitter legen.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchEiKäseZitroneFrühlingszwiebelJoghurtWeißkohlFeta