Empty My Fridge
你做过的最简单的秋季鸡肉晚餐
食材
- 橄榄油7 汤匙
- 香醋¼ 杯
- 白葡萄酒½ 杯
- 枫糖浆4 汤匙
- 第戎芥末2 茶匙
- 盐2 茶匙
- Chicken thigh4
- 鸡腿6
- 土豆4
- 欧洲防风草3
- 胡萝卜3
- 抱子甘蓝1 磅
- 大蒜3 头
- 鼠尾草 · 切碎2 茶匙
- 百里香2 茶匙
- 黑胡椒
步骤
- 将腌料材料搅拌至顺滑。把鸡肉和全部腌料放入可密封的袋中，冷藏至少2小时，最好过夜。
- 取出鸡肉。将烤箱预热至425°F（220°C），烤架置于中层。切掉大蒜头顶部，露出蒜瓣，备用。
- 把土豆、欧洲防风草、芽甘蓝和胡萝卜放在烤盘或大烤碟上。淋上橄榄油，撒上鼠尾草、百里香、盐和黑胡椒拌匀。放入蒜头切面朝上，每个蒜头淋少许橄榄油。烤25分钟。
- 取出烤盘，将鸡肉带皮面朝上放在蔬菜上，把腌料浇在蔬菜上。放回烤箱烤10分钟，然后将温度降至375°F（190°C），再烤45至55分钟，直至用肉类温度计测得鸡肉内部至少达到185°F（85°C）。
- 取出烤盘，在鸡肉上刷上剩余的1汤匙枫糖浆，开启上火烤1至2分钟，注意看着，避免烤焦。
- 上桌前让鸡肉松散地盖上锡纸静置10分钟。用鼠尾草和百里香装饰。
根据 Sip and Feast 的视频整理，细节请看视频。
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