O pão mais fácil e fofinho que você pode fazer

Por Sarah's Vegan Kitchen · 150 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Polvilhe o fermento sobre a água morna e deixe descansar por cerca de 5 minutos, até formar espuma.
2. Coloque a farinha de pão, o açúcar e o sal na tigela da batedeira e misture rapidamente.
3. Despeje a mistura de fermento e o óleo vegetal. Com o gancho de massa em velocidade média, misture até formar uma massa grosseira.
4. Cubra e deixe a massa descansar de 10 a 15 minutos para a farinha hidratar (opcional, mas recomendado).
5. Sove em velocidade média por 6 a 8 minutos, até a massa ficar lisa e elástica. Ela pode ficar um pouco grudenta, mas deve se desprender das laterais da tigela. Se estiver muito grudenta, acrescente farinha de pão 1 a 2 colheres (sopa) por vez, sovando entre as adições.
6. Modele a massa em bola, despeje um pouco de óleo na tigela e vire a massa nela para untar.
7. Cubra e deixe crescer em local morno até dobrar de volume, geralmente cerca de 1 hora, mais se a cozinha estiver fria. Observe o volume, não o tempo.
8. Desenforme a massa e divida em 2 partes. Trabalhe com uma de cada vez e mantenha a outra coberta.
9. Divida cada parte no número de mechas (a trança de 3 mechas é a mais simples). Modele cada pedaço em bola, cubra e deixe descansar de 10 a 15 minutos.
10. Role cada bola com as palmas até formar uma mecha longa, afinando as pontas. Trance as mechas e enfie as pontas por baixo do pão. Repita com o segundo pão.
11. Coloque os pães em uma assadeira grande forrada com papel manteiga ou tapete de silicone, com espaço para dobrar de tamanho. Cubra levemente e deixe crescer até quase dobrar, cerca de 1 hora e até 2 horas. Está pronto quando, ao apertar com o dedo, a marca permanece; se a massa voltar, espere mais.
12. Pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) quando os pães estiverem quase no ponto de assar.
13. Opcional: pincele levemente com leite de soja, ou com uma mistura de leite de soja, óleo e xarope de bordo, para um acabamento mais brilhante.
14. Asse por 35 a 40 minutos. Se escurecer demais, cubra levemente com papel alumínio na última parte do forneamento.
15. Deixe esfriar cerca de 10 minutos na assadeira, depois passe para uma grade e deixe esfriar completamente antes de cortar, pois se cortar cedo demais pode ficar pegajoso.

Resumido do vídeo de Sarah's Vegan Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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