Das einfachste Rezept für selbstgemachte Gnocchi

Von Unicorns in the Kitchen · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Boden eines Siebs oder Durchschlags mit Küchenpapier auslegen, die Ricotta hineingeben und etwa 15 Minuten abtropfen lassen, damit überschüssiges Wasser entweicht.
2. Die abgetropfte Ricotta mit den Eiern, dem Parmesan, dem Mehl und dem Salz vermengen.
3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einer Kugel formen und in acht Stücke schneiden.
4. Jedes Stück zu einer langen Rolle formen und in etwa 2,5 cm lange Stücke schneiden.
5. Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi portionsweise hineingeben.
6. Sobald die Gnocchi an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, mit der Sauce vermengen und warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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