El kimchi coreano más fácil de todos. Kimchi de cebolleta

De Aaron and Claire · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Lava las cebolletas y recorta las raíces, quitando las capas exteriores duras. Haz un pequeño corte en las partes blancas gruesas. Reserva.
2. En una cazuela pequeña, disuelve la harina de arroz glutinoso por completo en el agua. Cuece a fuego medio-bajo durante 3–4 minutos, removiendo sin parar, hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar por completo.
3. Tritura la manzana, la cebolla, los dientes de ajo, el jengibre y los 1/4 de taza de agua hasta obtener una mezcla lisa.
4. En un bol grande, combina la mezcla triturada, el gochugaru, el azúcar, la miel, la salsa de pescado y la papilla fría. Mezcla bien.
5. Añade las cebolletas y cúbrelas bien con la pasta, empezando por las partes blancas y luego por las verdes.
6. Pasa a un recipiente hermético, rascando toda la pasta y vertiéndola por encima. Deja a temperatura ambiente unas 24 horas y luego refrigera para que fermente.
7. Sirve con arroz caliente o con cualquier comida.

Resumido del vídeo de Aaron and Claire. Míralo para los detalles.

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