Empty My Fridge
O kimchi coreano mais fácil de todos! Kimchi de cebolinha
Ingredientes
- Scallion1 lb
- Rice flour½ colher de sopa
- Apple¼
- Onion¼
- Garlic5 dentes
- Ginger1 pedaço
- Chili pepper · flocos½ xícara
- Sugar1 colher de chá
- Honey1 colher de sopa
- Fish sauce5 colheres de sopa
Modo de preparo
- Lave as cebolinhas e corte as raízes, removendo as camadas externas duras. Faça um pequeno corte nas partes brancas grossas. Reserve.
- Em uma panela pequena, dissolva completamente a farinha de arroz glutinoso na água. Cozinhe em fogo médio-baixo por 3 a 4 minutos, mexendo constantemente, até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Bata a maçã, a cebola, os dentes de alho, o gengibre e a 1/4 de xícara de água até ficar homogêneo.
- Em uma tigela grande, misture a mistura batida, o gochugaru, o açúcar, o mel, o molho de peixe e o mingau frio. Misture bem.
- Adicione as cebolinhas e cubra-as bem com a pasta, começando pelas partes brancas e depois pelas verdes.
- Transfira para um recipiente hermético, raspando toda a pasta e despejando por cima. Deixe em temperatura ambiente por cerca de 1 dia e depois refrigere para fermentar.
- Sirva com arroz quente ou com qualquer refeição.
Resumido do vídeo de Aaron and Claire. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoCebolaGengibreCebolinhaMaçã
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.