史上最简单的韩式泡菜！葱泡菜

作者：Aaron and Claire · 30 分钟

食材

步骤

1. 将葱洗净，去掉根须，撕去所有老硬的外层。若葱白较粗，可在其上划一个小口。放在一旁备用。
2. 在小奶锅中，将糯米粉完全溶解于水中。用中小火慢煮3至4分钟，期间不停搅拌，直至变稠。离火后完全放凉。
3. 将苹果、洋葱、大蒜、姜和1/4杯水放入搅拌机，打至顺滑。
4. 在大碗中混合打好的果蔬糊、辣椒粉、糖、蜂蜜、鱼露和放凉的糯米糊，搅拌均匀。
5. 放入葱段，用酱料充分裹匀，先裹葱白，再裹葱绿。
6. 将全部材料装入密封容器，刮净碗中所有酱料并倒在表面。室温放置约1天，然后放入冰箱冷藏发酵。
7. 搭配热米饭或任何一餐食用即可。

根据 Aaron and Claire 的视频整理，细节请看视频。

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