Empty My Fridge
Das einfachste Gericht, das du in 15 Minuten zubereiten kannst
Zutaten
- Toasted sesame oil1 TL
- Red miso · Paste1 EL
- Chili Crisp1–2 TL
- Soy sauce1 EL
- Brown sugar½ TL
- Vegetable broth · Paste½ TL
- Tahini1 EL
- Garlic · Paste1 TL
- Ginger paste1 TL
- Ramen noodle1
- Extra firm tofu · in Würfel geschnitten1 Tasse
- Broccoli½ Tassen
- Scallion1
- Mais · tiefgekühlt¼ Tassen
- Edamame · tiefgekühlt¼ Tassen
Zubereitung
- Einen Liter Wasser in einem Topf bei mittelhoher bis hoher Hitze zum Kochen bringen und die Ramen-Nudeln nach Packungsanleitung garen.
- Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit Brokkoli, gewürfelten Tofu, Mais und Edamame in den Topf geben.
- In der Servierschüssel Sesamöl, Miso, optional Chili Crisp, Sojasoße, Ahornsirup, Brühpaste, Tahini, Knoblauchpaste und Ingwerpaste verrühren.
- Kurz bevor die Nudeln fertig sind, eine Kelle des stärkehaltigen Kochwassers in die Schüssel geben und gut verquirlen, bis keine Miso- oder Tahini-Klümpchen mehr da sind.
- Etwa 30 Sekunden bevor die Nudeln fertig sind, die weißen Teile der Frühlingszwiebel kurz in den Topf geben.
- Etwa 125 ml Nudelkochwasser in die Schüssel gießen, je nach Geschmack anpassen, dann Nudeln, Tofu und Gemüse abgießen und in die Schüssel geben. Mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel garnieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Sarah's Vegan Kitchen. Schau es dir für die Details an.
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Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.